Stiffado

Jag köpte ju Filmkokboken på rean för ett år sen
Oftast återkommer vi till filmen zorba och receptet på Stiffado. Köttgryta

Snäll som jag är bjuder jag på receptet här
1 kilo nöt
massa smålökar eller klyftade vanliga
vitkök två klyft
lagerblad två
kanelstång, två cm
nejlikor malda, skitlite
Tomatpure, tre msk
vin typ 1 dl eller två

Gör

Bryn köttet i MKT olivolja, lagoam bitar, typ en dl olja
Sen på med vitöken o jryddorna o salt o så
Släng på vatten så det nästan täcker
vinet å
sen tomatpuren
efter dett alägger du i löken

koka länge o sakta

ät med pasta

Gott